"PAPILLONNAGE"

Ce joli papillon était là dans le paysage sur les fleurs en train de se poser, il a une belle couleur, je l'admire.

Si moi j'étais ce papillon je butinerai de fleurs en fleurs .

Avec la presence de cette belle couleur je pourrais me cacher

plus facilement.

Sabrina

PHOTO ORANGE

Paysage magnifique avec ses

Arbres feuillus qui font de ce

Spectacle un instant magique.  Et là, la

Couleur orange, la plus belle d’entre toutes.

Audition du silence, du calme et d’une

Lumière symphoniquement majestueuse !

photo de JAUVAIN olivier

VOILA C EST MOI

Voilà c’est moi aujourd’hui, vous me voyez là, au centre de la photo.

J’aimerais tellement ne plus voir ce monde de sauvage : ICI c’est chacun pour soi.
Je souhaiterais emmener les uns à aller vers les autres : LÀ tendons-nous la main.
Je m’aperçois qu’il est bénéfique de partager des évènements marquants, des souvenirs.
Je constate qu’il est important d’échanger sur les savoirs de chacun en tant qu’individu.
J’aimerais que l’on réapprenne le sens du partage : SURTOUT sans jugement.

Sandrine

La photo à été prise par Olivier JAUVAIN ,j'ai choisi cette photo car elle m'a inspirée, je trouve qu'elle représente un monde individualiste c'est mon avis personnel.

VISITE DES CHANTIERS D'INSERTION

Lundi nous sommes allés visiter différents chantiers d'insertion réalisés par des salariés de la communneauté de communes de Bologne-Vignory- Froncles et encadrés par des formateurs techniques de Poinfor.
Notre visite a débuté au château des Seigneurs de Vignory

  puis ensuite nous nous sommes dirigés vers  le lavoir de Mirbel puis vers celui de Vignory.

Nous avons terminé notre visite par le Mini Golf de Viéville qui a été le premier chantier d'insertion chapoté par Poinfor.L'accueil au mini golf a été chaleureux et nous nous sommes essayés au jeu avec club et balle.

PLATEAU TECHNIQUE HOTELLERIE RESTAURATION

Mardi
Mardi 04 décembre, lors du travail sur le plateau technique HOTELLERIE RESTAURATION nous avons eu le plaisir d'accueillir Mme VOILLEMIN, responsable de l'hôtel restaurant "L'étoile d'or" à Chaumont.
Cette dernière nous aprésenté son établissement, et nous a détaillé les différents métiers exercés dans ce domain professionnel.

HOTEL RESTAURANT L'ETOILE D'OR

L'hôtel restaurant l'Etoile d'Or, situé 103, avenue de la République à Chaumont, comprend une partie restaurant dotée de 25 places dont 6 tables numérotées, une partie brasserie dotée de 20 tables, ainsi que 12 chambres dont 2 familiales.

Le personnel de l'établissement comprend un cuisinier, un apprenti en cuisine, ainsi qu'une serveuse polyvalente ; laquelle assure le service des petits déjeuners à partir de 7 heures, ainsi que le nettoyage des chambres.

A partir de 11 heures 30 /12 heures, la serveuse polyvalente assure le service des repas en salle, aussi bien en service restauration, qu'en service brasserie.

Elle travaille du lundi au vendredi avec une fréquence de 8 heures journalières, ce qui équivaut environ à 40 heures par semaine.

Le linge de l'hôtel restaurant est géré par une société indépendante.

L'hôtel restaurant est fermé deux semaines au mois d'aôut, ainsi qu'une semaine au mois de février.

salle côté brasserie

Ci-dessous le détail des différents métiers de l'hôtellerie restauration:

Métiers de la restauration

Traiteur/Traiteuse : il existe 2 familles

                                  Les traiteurs de magasin et  Les traiteurs de réceptions

Cuisinier  : il prépare l'ensemble des plats

Serveur/Serveuse : effectue le service, prépare des tables et dresse le couvert...                                                            

Barman/Barmaid : prépare et sert les boissons

Directeur/ Directrice : Supervise toutes des activités de son restaurant

Sommelier/Sommelière : conseille de clients d’un restaurant sur le choix des vins

Maitre d’hôtel : coordonne le service

Employé  de la restauration collective : prépare des plats froids et tient la caisse

Gérant/Gérante des restaurations : supervise l’activité  d’un restaurant collective

Plongeur : lave la vaisselle

Métiers de l’hôtellerie

Manager : assure le meilleur taux de remplissage des chambres
Lingère : s’occupe du blanchissage et de l’entretien du linge
Femme de chambre : veille à la propreté des chambres
Gouvernante : prépare l’entretien des chambres et supervise le travail du personnel
Concierge : facilite le séjour des clients et répond à leurs demandes
Réceptionniste : accueille les clients et leur expose les prestations de l’hôtel
Directeur :   élabore le budget et fixe les objectifs financiers, organise le travail,  est chargé de la gestion des ressources humaines

         

CONCERT (SLAM)

samedi je suis allé voir un concert

un concert de musique métal

du métal trés varié en style

style violent et style folk-métal

du folk-métal qui vient de Paris

Paris était bien réprésentée avec 3 groupes

des groupes y en avait de haute-marne

la haute-marne où était organisé ce festival

le festival a DEEPFEST pour nom

ce nom existe depuis 5 ans environ

aux environs de 21 heures le concert a débuté

il a débuté avec une bonne ambiance

cette ambiance était parfaite

parfaite jusqu'à la fin de la soirée

cette soirée s'est terminée vers 1h30 du matin!

PM

AUTO ECOLE ASSOCIATIVE

Cette semaine que j'ai passée à l'auto école m'a permis de voir que j'arrive mieux à comprendre ce qu' on me demande par rapport aux questions qui sont écrites sur les diqpositives.
Quand on ne comprend pas, les monitrices sont là pour nous expliquer.
En ce qui concenre la conduite, elles nous mettent à l'aise .
La semaine passée avec le groupe de 10 personnes a été profitable, le groupe est sympathique et il y avait une bonne entente.