ATELIER DU VIADUC : VISITE

Jeudi 5 juillet 2012, les stagiaires du DAFE sont allés, accompagnés par Dominique et Francis, les formateurs ainsi que Cynthia ( stagiaire en formation BTS technicienne en  économie sociale et familiale), aux ATELIERS DU VIADUC, situés dans la Zone Industrielle de la Dame Huguenotte.Il s'agit d'une structure d'insertion sociale par le travail,qui emploie actuellement une quarantaine de personnes (dont quatre encadrants ).

Nous avons été accueillis vers 10 heures par Sébastien (encadrant technique) et Orlanda (chargée d'insertion).  Sébastien nous explique les différentes mesures des palettes (1mètre20 , 60cm etc....).

ainsi que pour le démontage et les dimensions des cubes servant à la fabrication des palettes.

nous poursuivons avec l'utilisisation du chariot élévateur pour déplacer et empiler les palettes.

Ici, voici une vue d'ensemble de l'atelier.

Poste de montages des palettes.

Voici la raccourcisseuse qui sert à découper les planches en diverses tailles.

ici, à l'extérieur, des palettes sont stockées.

Là nous pouvons trouver le parc de stokage de cubes servant à assembler les palettes.

Là, nous voyons un poste de fabrication des palettes.

Les personnes à ce poste font le tri des palettes manuellement.

Cette machine s'appele une scie à ruban elle sert à enlever les cubes et les clous.

Là c'est une cloueuse qui permet le montage et l'assemblage des palettes .

Nous avons observé les divers postes de travail depuis le stokage des palettes abîmées jusqu'à leurs réparations en passant par l'assemblage.

Nous avons pu assister aussi au fonctionnement de plusieurs machines à l'atelier.

En dernier lieu,nous nous sommes arrêtés devant le destructeur de papier d'où celui-ci sort en copeaux et est destiné au recyclage.

Il s'agit donc d'une structure à la fois au service de l'insertion mais aussi du développement durable.

Grâce à cette visite  un des stagiare s'est vu accorder une période de stage de 15 jours début juillet et un second stagiare du dispositif a réussi à avoir un stage pour le mois d'octobre.Quand les personnes démontrent par l'intermédiaire de leur stage leur efficacité au travail un contrat unique d'insertion peuvent leur être proposer.

Du bois et du papier recyclé,ce sont des fôrets présevées.

REPAS COUSCOUS

A la suite du plateau technique en  hôtellerie restauration et de l'intervention de Cynthia autour de l'alimentation et de l'équilibre alimentaire, nous avons organisé un repas ( spécialités orientales) qui a lieu à Brottes aux Lavières.
Saadia, bénéficiaire du DAFE d'origine marocaine nous a concocté un succulent couscous.

 

 

Ce fabuleux festin oriental nous a été préparé par Saida et Patrizia , tandis que le groupe a  fait la mise en place de la salle.

 

Les stagiaires s'appliquent au pliage de serviettes.

 

Pour cette grande  occasion nous avions invité : 

•  Mme Alicia Robinet (référente CAP EMPLOI)
•  Mme Bernadette Mathieu (présidente de POINFOR)
•  Mme Anne Sophie Demonsant (juriste au CIDFF)

• Mr William Voinchet (administrateur de l'ASPTT)
• Mr Pascal Thion (tuteur de Saadia)

De nombreuses autres personnes n'ont pu se joindre à nous et se sont excusées (référents sociaux du conseil général, Claude Geoffroy le directeur de POINFOR, les autres tuteurs d'entreprise, les formateurs intervenants sur le dispositif...)

 

 

Avant le repas, M. Voinchet nous a fait visiter les locaux de L' ASPTT Brottes: salles de sport, terrains de football, tennis...,
Ensuite, c’est dans la joie et la bonne humeur que nous avons partagé ce frugal repas qui était donc composé d 'un apéritif sans alcool suivi du coucous avec en dessert quelques gâteaux orientaux faits maison .

Voici attablés, une partie des invités.

A la fin du repas, Saadia et Patrizia se sont parées de costume typique marocain, ici elles entourent la présidente de POINFOR.

Saadia nous a proposé de la suivre sur une musique marocaine.

STAGIAIRE PROFESSIONNELLE !!!!

Dans le cadre de ses études en BTS économie sociale familiale, nous avons l'honneur d'accueillir Cynthia Ilongo avec qui nous avons tout de suite sympathisé. Elle nous apporte sa bonne humeur ainsi que son soutien lors de différentes difficultés que nous avons rencontrées.
Elle a travaillé avec nous autour de l'alimentation, du budget, du tri sélectif.
Chacune de ses interventions a été très instructives pour nous.

VISITE CFA HOTELLERIE RESTAURATION

Ce mardi 22 mai 2012, nous sommes allés visiter le CFA à chaumont.
dans le domaine de la restauration hôtellerie ainsi que le laboratoire de la boulagerie et pâtisserie.

Voici le professeur à gauche et à droite le chef cuisinier spécialisé dans le domaine de la restauration- hôtellerie.

Le chef cuisinier nous a expliqué brièvement les avantages et inconvénients de ces métiers qui sont destinés autant aux adolescents qu'aux adultes.

Voici les diplômes que l'on peut obtenir:

- C.A.P cuisine: certificat d'aptitude professionnnelle ( en 2 ans )

ou restaurant ou services brasserie café,

ensuite la mention complémentaire ( employé traiteur et cuisinier en desserts de restaurant ) en 1an.

Pour finir, nous avons été invités à déjeuner au self du CFA, et nous avons mangé divers aliments qui étaient succulents pour un self !!! ( les idées préconcues sont tombées dès la première bouchée !!! )

PLATEAU TECHNIQUE HOTELLERIE RESTAURATION

La première intervenante que nous avons accueillie concernant ce plateau technique est Mme RINER Karine, coordonnatrice de l'Espace Métier de Chaumont. Elle nous a présenté la vingtaine de  métiers de l'hôtellerie/restauration dont :
barman
garçon de café
chef cuisinier
second de cuisine
concierge d'hôtel
lingère
femme/valet de chambre ...

En Haute Marne, nous ne retrouvons que quelques postes :
serveur/serveuse
cuisinier
aide de cuisine ou second de cuisine
femme/valet de chambre
réceptionniste
barman
employé de restauration rapide

A midi, avec le groupe du DAFE de POINFOR nous sommes allés nous restaurer à "l'atelier du goût"de la PJJ (Protection Judiciaire de la Jeunesse)

Bienvenue à l'atelier du goût, restaurant d'application de chaumont qui accueille des jeunes de 13 à 18 ans sous placement judiciaire.

 

UN GOÛT

DE HAUTE-MARNE

Dans le cadre d'un chantier d'insertion, les mineurs de

l'unité éducative d'activité de jour de Chaumont (52) ont

réalisé les aménagements nécessaires à l'installation

du restaurant d'application.

L'atelier du goût accueille des jeunes, encadrés

par un cuisinier  et un éducateur.

 De nombreux couverts ont été élaborés et servis.

Parmi les clients, des juges des enfants, des gendarmes,

des personnels de l'Education nationale, du Conseil général

et, bien sûr, de la Protection judiciaire de la jeunesse.

Mais aussi des particuliers qui font connaître ce service.

Menu que nous avons tous pu apprécier !

en entrée : tarte oignon, poireau, tomate 

en plat principal: souris d'agneau , pommes de terre sautées et haricots verts frais

 en dessert : Fondant au chocolat accompagné de sa crème anglaise

Et en sus, un café nous a été offert gracieusement pour clôturer ce repas copieux.

SOIREE THEATRE

Nous tenons à remercier Françis Coudray, notre formateur.
Notre formateur a eu l'idée de nous inviter gracieusement à une soirée théâtrale afin de nous faire découvrir la troupe de théâtre MOSAÏQUE interprétant "hôtel très particulier".
Quelle agréable soirée passée au théâtre avec des acteurs habités par leurs rôles excellemment interprétés et emplis d'humour décalé.
A voir absolument !!! si cette troupe passe près de chez vous, ne la ratez pas !!!
Une pièce écrite par Pierre Chesnot.

Voici un résumé de cette pièce :
HÔTEL TRÈS PARTICULIER Comédie Pierre CHESNOT
Une veuve d’ambassadeur désorientée par la mort de son mari qui la laisse dans une situation financière catastrophique veut par tous les moyens conserver l’hôtel particulier au bord du bois de Boulogne. Une bonne amie lui demande, pour recevoir son amant une fois par semaine, de lui prêter son hôtel particulier. Notre veuve accepte mais petit à petit la bonne amie transforme l’hôtel en maison de rendez-vous pour call-girls et messieurs aisés. La veuve de l’ambassadeur finit un jour par se faire du souci surtout quand on apprend que son frère est commissaire divisionnaire et que sa petite sœur qui vient lui rendre visite de temps en temps est entrée au couvent chez les sœurs dominicaines depuis une vingtaine d’années.

DASMAE

Voici le logo de l'association DASMAE
(Développement d'Activité Solidaire dans le Monde Associatif et Economique)

le logo a été élaboré par un des bénéficiaires du Dispositif d'Accompagnement vers la Formation et l'Emploi.

Nous avons créé une association dans laquelle tout le monde est le bienvenu en tant qu'acteur de la vie associative et économique Haut-Marnaise.

Qu'est-ce qu'un acteur de la vie associative ? Vous avez une compétence particulière et vous souhaitez en faire profiter les autres (exemple : réparer un ordinateur chez un particulier), vous serez le bienvenu.

Comment ? Tout simplement par le biais de vos compétences qui peuvent aider les autres c'est à dire les associations et  voire les entreprises.

Pourquoi ? Le but de cette association est de s'accomplir personnellement envers les autres tout en construisant son projet professionnel pour ceux qui le veulent bien entendu.

Nous serons là pour des personnes n'ayant pas les moyens de faire intervenir un professionnel dans la limite légale de la sécurité des personnes.

Il n'y a pas d'obligation de résultat mais il faut un travail de qualité afin d'être reconnu par nos pairs.

Il va de soit que nous aurons les retours de nos partenaires qui seront les bienvenus afin d'assurer la qualité de nos prestations.