PLATEAU TECHNIQUE HOTELLERIE RESTAURATION

La première intervenante que nous avons accueillie concernant ce plateau technique est Mme RINER Karine, coordonnatrice de l'Espace Métier de Chaumont. Elle nous a présenté la vingtaine de  métiers de l'hôtellerie/restauration dont :
barman
garçon de café
chef cuisinier
second de cuisine
concierge d'hôtel
lingère
femme/valet de chambre ...

En Haute Marne, nous ne retrouvons que quelques postes :
serveur/serveuse
cuisinier
aide de cuisine ou second de cuisine
femme/valet de chambre
réceptionniste
barman
employé de restauration rapide

A midi, avec le groupe du DAFE de POINFOR nous sommes allés nous restaurer à "l'atelier du goût"de la PJJ (Protection Judiciaire de la Jeunesse)

Bienvenue à l'atelier du goût, restaurant d'application de chaumont qui accueille des jeunes de 13 à 18 ans sous placement judiciaire.

 

UN GOÛT

DE HAUTE-MARNE

Dans le cadre d'un chantier d'insertion, les mineurs de

l'unité éducative d'activité de jour de Chaumont (52) ont

réalisé les aménagements nécessaires à l'installation

du restaurant d'application.

L'atelier du goût accueille des jeunes, encadrés

par un cuisinier  et un éducateur.

 De nombreux couverts ont été élaborés et servis.

Parmi les clients, des juges des enfants, des gendarmes,

des personnels de l'Education nationale, du Conseil général

et, bien sûr, de la Protection judiciaire de la jeunesse.

Mais aussi des particuliers qui font connaître ce service.

Menu que nous avons tous pu apprécier !

en entrée : tarte oignon, poireau, tomate 

en plat principal: souris d'agneau , pommes de terre sautées et haricots verts frais

 en dessert : Fondant au chocolat accompagné de sa crème anglaise

Et en sus, un café nous a été offert gracieusement pour clôturer ce repas copieux.

SOIREE THEATRE

Nous tenons à remercier Françis Coudray, notre formateur.
Notre formateur a eu l'idée de nous inviter gracieusement à une soirée théâtrale afin de nous faire découvrir la troupe de théâtre MOSAÏQUE interprétant "hôtel très particulier".
Quelle agréable soirée passée au théâtre avec des acteurs habités par leurs rôles excellemment interprétés et emplis d'humour décalé.
A voir absolument !!! si cette troupe passe près de chez vous, ne la ratez pas !!!
Une pièce écrite par Pierre Chesnot.

Voici un résumé de cette pièce :
HÔTEL TRÈS PARTICULIER Comédie Pierre CHESNOT
Une veuve d’ambassadeur désorientée par la mort de son mari qui la laisse dans une situation financière catastrophique veut par tous les moyens conserver l’hôtel particulier au bord du bois de Boulogne. Une bonne amie lui demande, pour recevoir son amant une fois par semaine, de lui prêter son hôtel particulier. Notre veuve accepte mais petit à petit la bonne amie transforme l’hôtel en maison de rendez-vous pour call-girls et messieurs aisés. La veuve de l’ambassadeur finit un jour par se faire du souci surtout quand on apprend que son frère est commissaire divisionnaire et que sa petite sœur qui vient lui rendre visite de temps en temps est entrée au couvent chez les sœurs dominicaines depuis une vingtaine d’années.

DASMAE

Voici le logo de l'association DASMAE
(Développement d'Activité Solidaire dans le Monde Associatif et Economique)

le logo a été élaboré par un des bénéficiaires du Dispositif d'Accompagnement vers la Formation et l'Emploi.

Nous avons créé une association dans laquelle tout le monde est le bienvenu en tant qu'acteur de la vie associative et économique Haut-Marnaise.

Qu'est-ce qu'un acteur de la vie associative ? Vous avez une compétence particulière et vous souhaitez en faire profiter les autres (exemple : réparer un ordinateur chez un particulier), vous serez le bienvenu.

Comment ? Tout simplement par le biais de vos compétences qui peuvent aider les autres c'est à dire les associations et  voire les entreprises.

Pourquoi ? Le but de cette association est de s'accomplir personnellement envers les autres tout en construisant son projet professionnel pour ceux qui le veulent bien entendu.

Nous serons là pour des personnes n'ayant pas les moyens de faire intervenir un professionnel dans la limite légale de la sécurité des personnes.

Il n'y a pas d'obligation de résultat mais il faut un travail de qualité afin d'être reconnu par nos pairs.

Il va de soit que nous aurons les retours de nos partenaires qui seront les bienvenus afin d'assurer la qualité de nos prestations.